September 2, 2016

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旬のかぼちゃを召し上がれ!

蒸しただけでも甘くておいしいかぼちゃ。日本かぼちゃは今が旬の真っ最中です。

今回はかぼちゃと相性のよい鶏肉のミンチをあんかけにしました。かぼちゃの鶏あんかけはかぼちゃ料理の定番でもあり、手軽に作れてビタミンやミネラル、三大栄養ををバランスよく補ってくれる万能なお料理です。

かぼちゃは驚くほどビタミンを豊富に含んでおり、ビタミンA、E、K、B1、B2、B6、C、葉酸、ナイアシン、パントテン酸などほぼ全部のビタミンを多く含んでいます。そしてミネラルも豊富で特にカリウムや銅、モリブデンが多く...

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