September 2, 2016

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旬のかぼちゃを召し上がれ!

蒸しただけでも甘くておいしいかぼちゃ。日本かぼちゃは今が旬の真っ最中です。

今回はかぼちゃと相性のよい鶏肉のミンチをあんかけにしました。かぼちゃの鶏あんかけはかぼちゃ料理の定番でもあり、手軽に作れてビタミンやミネラル、三大栄養ををバランスよく補ってくれる万能なお料理です。

かぼちゃは驚くほどビタミンを豊富に含んでおり、ビタミンA、E、K、B1、B2、B6、C、葉酸、ナイアシン、パントテン酸などほぼ全部のビタミンを多く含んでいます。そしてミネラルも豊富で特にカリウムや銅、モリブデンが多く...

August 26, 2016

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玄米は凄いんです!

玄米は臭いが嫌いな方は多いのではないでしょうか? 炊くときにひとつまみの塩を入れてたくだけでこの臭いも軽減されるんです!しかも塩が灰汁を軽減してよりおいしくしてくれるんです。

そしてみなさんご存知の通り、玄米は完全栄養食と言われるほど栄養素満点の食材です。吸収した栄養をエネルギーに代えてくれるビタミンB1,B6, ナイアシンが豊富、そして体内の有害物質を排出する働きをもつフィチン酸が多く含まれている為、食べた栄養を吸収しすぐエネルギーに代えてくれ、デトックスまでしてくれる一石三鳥くらいお得な...

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