August 26, 2016

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玄米は凄いんです!

玄米は臭いが嫌いな方は多いのではないでしょうか? 炊くときにひとつまみの塩を入れてたくだけでこの臭いも軽減されるんです!しかも塩が灰汁を軽減してよりおいしくしてくれるんです。

そしてみなさんご存知の通り、玄米は完全栄養食と言われるほど栄養素満点の食材です。吸収した栄養をエネルギーに代えてくれるビタミンB1,B6, ナイアシンが豊富、そして体内の有害物質を排出する働きをもつフィチン酸が多く含まれている為、食べた栄養を吸収しすぐエネルギーに代えてくれ、デトックスまでしてくれる一石三鳥くらいお得な...

August 26, 2016

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Brown rice have been trended in Japan too. 

People think about Japanese people like to eat brown rice, but it is recently. Because of super food trend.... 
Brown rice have smell a little more than white rice, so Japanese people don't like it.. But...

August 24, 2016

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Can ingest the 11 kinds of vegetables with breakfast or branch

Do you have remaining ratatouille of last night or keep frozen at freezer? This is easy to cook and good balance for the breakfast or branch. As you know ratatouille component tomato, z...

August 24, 2016

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朝ご飯を食べよう!

現在人は毎日忙しく、朝ご飯を抜いている人も多いと思います。人間の体は寝ている間にもエネルギーを消費します。朝から元気に活発できるように、朝ご飯はしっかりとってもらいたいものです。特に痩せたい方や体のコンディションを整えたい方は朝ご飯と昼ご飯をしっかり食べて、よるご飯をセーブする事をオススメします。夜ご飯というより寝る前の飲食をさけるという方が適切ですね。

このレシピでは朝ご飯にぴったりの炭水化物と野菜、良質のタンパク質である卵が摂取できて、時間がない方でも手軽に召し上がれるプレートです。ラタ...

August 17, 2016

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ラタトゥイユのランチプレートを作ってみました

ラタトゥイユがあると盛りつけるだけでできちゃうので手軽に作れる丼です。夏野菜、特になすは体を冷やしてくれる効果があり、暑い夏の日に摂取したいものです。そして温泉卵はお湯の中に入れるだけなので暑くて何もする気になれない時にはちょうどいいランチです。ちなみにこのランチプレートで摂取できる食材はなんと15種類!(10穀米は1種類でカウント)ラタトゥイユ丼にはパプリカ(赤・黄・オレンジ)、ズッキーニ(緑・黄色)、トマト、セロリ、なすび、玉葱、10穀米、卵が入っています。冷...

August 17, 2016

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What convenience dish is!  
Japanese people are always busy... It is since long time ago. DON was created for the people doing something as busy since Edo (around 1830)  period. It is can eat quickly rice and some dishes same time. I think Japanes...

August 11, 2016

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疲労回復や美肌にとっても効果的!
夏の定番料理の一つ冷製しゃぶしゃぶは、さっぱりして、とっても食べ易い一品ですよね。今日ご紹介する冷しゃぶは豚肉の冷しゃぶです。豚冷しゃぶといえばゴマだれをかけて食べる方のほうが多いと思いますが、よりさっぱりと食べたい場合は、レモン風味をいかしたドレッシングが最適です。

豚肉には疲労回復や美肌に効果的であるビタミンB群がたっぷり含まれており、特にビタミンB1は大豆を抜いてトップレベルです。そのビタミンB1はクエン酸と一緒に摂取する事により、さらに効果的に作用します。クエン酸はレ...

August 11, 2016

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アフォガートとは?

アイスクリームの上にエスプレッソをかけて食べるイタリアのデザートの一つです。Affogatoの意味は少し怖いのですが、溺死という意味で、アイスクリームがおぼれいる様を表現したデザートです。なんと大胆なネーミングでしょう。。

今回は日本の代表する食材の一つ抹茶をエスプレッソに置き換えた簡単なデザートをつくりました。抹茶は美肌・アンチエイジングに効果的なスーパーフードであり摂取しやすい食材の一つです。濃い抹茶とあんこ、そしてアイスクリームの絶妙な混ざり具合がおいしさを一層引き出します。温かいお抹...

August 9, 2016

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What is Gali?

Suhi ginger is marinated ginger with rice vinegar, sugar and salt generally. It serve with side of sushi at restaurant. It called "Gali" in Japan.

As you know ginger is spicy?!

The spicy component have bactericidal action and erase th...

August 8, 2016

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甘酸っぱくておいしい「ガリ」を今日は作ってみました。新生姜の旬は6月〜8月くらいだそうです。一般的なものには酢、砂糖、塩、水で構成されたマリネ液を使いますが、私のレシピは昆布だしとお酒も使います。酢のつんとした酸味はなくなり、丸みのある優しい甘酸っぱさのあるガリが出来上がりました。お酒やだし等も入っているので漬けてから3時間後から食べれます。また、オリーブオイルをかければ、お酒のおつまみとしても大活躍します。フルーティーなスパークリングワインや日本酒ともあいます。とても簡単につくれて癖になる味なので、是非一...

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