かつ丼 - フライパンで作るとじ卵かつ丼

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以外と簡単につくれるカツ丼!

一般的にはトンカツを割り下と卵でとじた「卵とじカツ丼」と、トンカツにソースをかけたソースカツ丼がありますが、今回は甘い割り下でつくった卵とじカツ丼をご紹介します。調理するのはめんどくさいなと思っている方いらっしゃると思いますが、想像以上に簡単に作る事ができます。昨晩のトンカツが余った、スーパーのお惣菜を買ってきた等など、トンカツと卵があれば、あっと言う間に出来上がります!そしてなんといってもうれしいボリューム満点!腹持ちもよいのでランチとして最適です。暑い夏でもパワー全開で活動できますね。

かつ丼のレシピ

作り方

Step 1 卵とじをつくる

卵をボウルに割り入れてといておく。小さいフライパンに、酒と水をいれ一度沸騰させる。そこへほんだし、みりん、砂糖、醤油の順に入れていき、アサツキとトンカツをきれいに並べていれる。最後に溶き卵をトンカツの上からかけて、蓋をして20秒待つ。 

もりつけ

器にご飯をもりいれ、その上に卵とじをのせる。その上に刻み海苔をのせて召し上がる。

調理道具

ボウル、小さいフライパン、レードル、包丁、まな板

材料 (1人分、5分)

トンカツ---1枚(すきなだけ)

あさつき--適量

卵-------2個

酒-------50ml

水-------50ml

ほんだし--小さじ1/4

みりん----大さじ2

砂糖-----小さじ1/2

醤油-----大さじ1

きざみのり-少々

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