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野菜マリネを混ぜたいなり寿司

September 8, 2016

YouTube動画はこちら

 

 

余りものを一緒に混ぜたリメイク料理

酢の物やマリネは好きだけどマリネ液ってどうしても余りますよね。そこでいなり寿司を作ってみました。マリネされた野菜をみじん切りにして、マリネ液と一緒にご飯と混ぜるだけで簡単に作れるリメイク料理です。今回は味付き油揚げで包みましたが、ちらし寿司にすれば握る手間もなく華やかに飾る事ができます。何もしらない人からすると手のこんだ料理にみえるので、一目置かれるかもしれませんね。一度調理した料理はその際の味付けがよくしみ込んでいるので、このレシピの様にご飯と一緒に混ぜたり、丼ものにすれば失敗する事なく簡単にリメイクできます。

リメイク料理 いなり寿司のレシピ

作り方

Step 1 酢飯をつくる
野菜マリネをみじん切りにする。ご飯にみじん切りにした野菜マリネと白ごま、塩、マリネ液をいれてよく混ぜる。
Step 2 つつむ
酢飯を俵型に握り、味付け油揚げで包む。(ラップを使うとやり易いです)
鶏そぼろと卵そぼろをトッピングする。

 

調理道具

ボウル、しゃもじ、小さじ、大さじ、ラップ

 

材料 ( 5個分, 5分) 
ご飯---200g
野菜マリネ(ごぼう、大根、人参、セロリ)--適量
ごま---小さじ1
塩------ひとつまみ
マリネ液--------大さじ5
味付け油揚げ--5枚
トッピング
鶏そぼろ--小さじ5
卵そぼろ--小さじ5

 

味付き油揚げ

材料 ( 4-5人, 15分)
油揚げ---5枚
水-------200ml
ほんだし-小さじ1
砂糖-----大さじ4
醤油-----大さじ3

作り方
Step 1 油抜きをする
油揚げを半分にカットし、沸騰したお湯で数秒茹でて、ざるに揚げる。
室温まで冷めたら絞って水気をとります。
Step 2 味をつける
鍋に水と調味料を入れてよくかき混ぜる。そこへ油揚げを入れて弱火で沸騰させる。油揚げに調味料がよく含むよう、上下の油揚げを入れ替えたりしながら10分煮る。 
バットに流しこみ常温になったら絞って水気をとる。
(保存する場合は、調味料に浸したまま保存する)

 

鶏そぼろと卵そぼろのレシピはこちら

 

 

野菜のマリネのレシピはこちら

 

 

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